LA BÛCHE DE NOËL TRUFFEE.....

Après la Galette des Rois (en 2018) truffée, voici la Bûche de Noël truffée !

La Maison de la Truffe, référence absolue pour les amateurs du diamant de la gastronomie, présente sa bûche de Noël signée Gilles Marchal, pour le plus grand plaisir des grands et petits gourmets. Mariant savamment le Chocolat et la Truffe Noire Melanosporum, cette bûche individuelle ou à partager saura délicieusement vous séduire. Juste équilibre entre le sucré du cacao et les notes puissantes du diamant noir, ces bouchées raffinées souligneront en beauté la fin des repas magiques des fêtes de fin d’années.Composée de Chocolat des caraïbes (66%), d’une Dacquoise pralinée faite à partir de noisettes, amandes et gavottes et d’un Crémeux à l’infusion de vanille de bourbon aromatisée à la truffe Noire Melanosporum, cette bûche à la saveur irrésistible dépassera vos attentes.

Informations pratiques :  Bûche de Noël, Maison de la Truffe par GillesMarchal 

Bûche individuelle et à partager (4 à 6 personnes) disponible en pré-commande dès le 30 novembre en boutique et à découvrir tout le mois de décembre à la carte des établissements, à partir du 12 décembre 2019. 

Disponible jusqu’à début janvier 2020 au prix de 12€ et 55€ via un achat en ligne sur www.gourmandisedeluxe.com. 

Bûche individuelle en dégustation dans nos Restaurants et Ateliers au prix de 15€. 

Adresses : 

- La Maison de la Truffe - 19, Place de la Madeleine - 75008 Paris - Téléphone : 01 42 65 53 22 

- La Truffe Marbeuf- 14, rue Marbeuf- 75008 Paris - Téléphone : 01 53 57 41 00 

- L’Atelier Maison de la Truffe à la Grande Epicerie de Paris - 38, rue de Sèvres -  75007 Paris 

- L’Atelier Maison de la Truffe aux Galeries Lafayette Gourmet - 35,boulevard Haussmann - 75009 Paris 

- Kaspia Deli aux Galeries Lafayette Champs-Elysées - 52Av. des Champs - Élysées, 75008 Paris 

MAUVAISE SAISON ANNONCÉE ....

UN INSTITUT DE LA TRUFFE INAUGURE !

Le Melanotourisme (c) commence à se structurer. Un institut de la Truffe et un magasin en direction du grand public ouvert en entrée libre, viennent d'être inaugurés ce mois ci par les Ets Plantin à Puyméras ( Vaucluse).

Revue de Presse

La Tribune du 26.09

Vaucluse Agricole du 27.09

DEUX BONNES ADRESSES

Pourquoi ne pas profiter de la fin de saison pour aller goûter la truffe par ceux dont c'est le métier de la cuisiner...les restaurants de notre Pays. Et ils sont nombreux à la mettre à leur carte, à des prix très raisonnables.

En voici deux recommandables :

LA TABLE DU MOULIN à Suze la Rousse

Ici tout est de qualité , de l'accueil au service,  du verre à l’addition .... Et on ne parle pas de la présentation des plats, la recherche permanente de recettes ou  saveurs originales (souvent lointaines)  et du cadre agréable... C'est dire si l'adresse est bonne .Exemple : le  nouveau Menu Truffe 2019  à 62 euros à déguster ! Carte des vins régionaux choisis avec soin et à de petits prix.... 
 Réservations au 06.10.38.47.40.972 - Chemin de Champdurand - 26790 Suze-la-Rousse

Plus d'infos : ICI

LE CERCLE A ROUSSET LES VIGNES

Ayant repris le restaurant il y a quelques mois Vincent Pauze  a tout de suite inclus un repas Truffe à un prix très doux dans sa carte. Dans un cadre agréable, une cuisine du Pays qui se veut accueillante. 

N'oubliez pas de réserver...

Le Cercle - Route de Nyons, 26770 Rousset-les-Vignes - Téléphone : 04 75 26 75 46

UN SAMEDI DE JANVIER A RICHERENCHES...

Passée la messe des truffes et sa foule bobo-chic-médias, le marché de Richerenches retrouve son activité habituelle avec son marché professionnel toujours animé ....

mais toujours aussi secret pour les curieux......

tandis que les chalands peuvent tout de même acheter....

Et que les discussions vont bon train, notamment sur le sujet des truffes espagnoles....... voir ICI

RENCONTRES DU LIVRE DE LA TRUFFE ET DU VIN: 1,2 & 3 FEVRIER

VENDREDI 1er février 
à Grignan : 

• 18h : Inauguration des 9èmeRencontres de la Truffe et du Vin et de l’Exposition de Declicart - Maison de Pays, Espace F.-A. Ducros.

• 19h30 : Menu truffé et vins Grignan-les-Adhémar, signé par le Chef Julien ALLANO, 1* Michelin - En présence d’un vigneron et d’un trufficulteur pour proposer les accords et présenter leurs produits. Brouillade à la truffe et dessert maison, vin, eau et café à 26,50 euros. Possibilité de compléter par un plat à la carte. Pour les gourmands, achetez votre truffe au prix du marché et râpez-là à votre guise. La Ferme Chapouton – 26230 Grignan - Tarif : 26.50€. Informations et réservations au 04 75 00 01 01

SAMEDI 2 Février

à Richerenches

• De 9h à 13h : Marché aux truffes : Marché professionnel & particulier-Cours du mistral et avenue de la Rabasse
• De 9h30 à 12h30 et 14h à 17h : Musée de la Truffe et du Vin-Visite libre, renseignements au point info : 04 90 28 05 34
• Le matin : Cellier des Templiers : Lorsque la truffe et le vin se rencontrent : dégustation de nos cuvées, accompagnées de toasts truffés.Tarif : 6€ , sur réservation le matin uniquement. Renseignements : 04 90 28 01 00


à Grignan (Espace Sévigné)

• De 11h30 à 14h :

Casse-croûte truffé & Vins Grignan-les-Adhémar

Vignerons et trufficulteurs du Pays de Grignan-Enclave des Papes s’associent pour vous proposer de délicieuses assiettes truffées. Accompagnées des meilleurs vins de l’appellation Grignan-les-Adhémar, elles raviront vos papilles pour un accord parfait. Un sommelier présentera les bases de l’accord idéal truffe et vin. Espace Sévigné.

Tarif : entre 10 et 12 euros

• De 14h30 à 15h : Remise des prix du concours photos

Petite salle de l’Espace Sévigné.Tarif : entrée gratuite

• 15h : Causerie pédagogique sur les espèces de truffes françaises et leur écologie. Technicien forestier et référent truffe, Pierre Tabouret vous propose un échange dynamique sur les espèces de truffes françaises et leur écologie. Un joyeux moment pour ceux qui veulent tout savoir sur la truffe en quelques minutes.

Espace Sévigné.Tarif : Gratuit et ouvert à tous

• 16h : Atelier créatif enfant avec J.C Vangierdegom autour de la truffe - Permettre aux enfants de découvrir le monde du livre, de la truffe et de la vigne autour d’un atelier créatif.

Petite salle de l’Espace Sévigné.Durée : 1h - Tarif : Gratuit - Réservation auprès de l’Offi ce de Tourisme 04 75 46 56 75, limité à 10 enfants, à partir de 7 ans.

• De 17h à 19h : Show culinaire des Chefs à 8 mains

Cette année, 4 chefs reconnus, Julien Allano (Le Clair de la Plume), Luc Baille (O’Rabasse), Hervé Dodane (Le Poème) et Eric Rolland (La Table des Délices), vous proposent une démonstration culinaire exceptionnelle à 8 mains. La prestation sera retransmise sur écran pendant que

les chefs cuisineront et présenteront quatre recettes agrémentées de leurs conseils. Tout au long de la manifestation vous pourrez déguster les vins des vignerons de l’appellation Grignan-les-Adhémar. Amis gastronomes, ne manquez pas ce rendez-vous des gourmets ! Espace Sévigné.

Tarif : 20€ les 4 verrines et 5€ le verre sérigraphié ouvrant droit à une dégustation gratuite. Réservation auprès de l’AOC Grignan-les-Adhémar 04 75 46 55 96

De 11h30 à 14h30 et de 17h à 19h : Marché du Livre, de la Truffe et du Vin-Espace Sévigné / Tarif : entrée gratuite

De 11h30 à 19h : Exposition photos sur la thématique « Livre, Truffe et Vin »-Espace Sévigné / Tarif : entrée gratuite

De 11h30 à 19h : Boite à selfie-Imprimez votre photo souvenir des Rencontres du Livre, de la Truffe et du Vin.

Petite salle Espace Sévigné-De 11h30 à 19h : Exposition de la Société mycologique de la Drôme-Espace Sévigné / Tarif : entrée gratuite

Programme complet : ICI

CARAMBA ! LES ESPAGNOLS NOUS DÉPASSENT.....

Pour ne pas avoir pris conscience de ce qui se tramait au delà des Pyrénées, les trufficulteurs français sont mis devant la cruelle réalité. La production de Tuber Melanosporum espagnole a dépassé la française...et là il y a pas photo sur la qualité! Ce n'est pas de la truffe chinoise ! Et les médias français toujours prompt à fusiller ce qui est français s'en donnent à cœur joie..........

Voir la série de reportages  déjà publiés et diffusés :

Bourse Direct 

L'Express
Le Point
L'EXPANSION

LCI
BFM TV
FRANCE INFO
ORANGE

Un Plan Marshall de la Truffe est certainement la dernière solution avant la fin de la filière française une filière éclatée faite de milliers de petits producteurs .....