Sa composition : 95% de Sauce Soja, 3% de jus de truffe noire et du sel.
En vente au prix de 13€ la bouteille 110ml sur le site de www.gourmandisedeluxe.com et (disponible également dans tous les points de vente Maison de la Truffe)....jeudi 20 février 2020
SAUCE SOJA TRUFFÉE....
En vente au prix de 13€ la bouteille 110ml sur le site de www.gourmandisedeluxe.com et (disponible également dans tous les points de vente Maison de la Truffe)....
mercredi 22 janvier 2020
LE MELANOTOURISME PLÉBISCITÉ...ENFIN
DANS "84 LE MAG" le magazine du département de Vaucluse - hiver 2020
samedi 7 décembre 2019
OUVERTURE DU MARCHE DE SAINT PAUL
La Confrérie du « Diamant Noir et de la Gastronomie » participera, les trufficulteurs défileront dès 9 h, dans les rues de Saint Paul avec leurs chiens, compagnons de cavage et les Chefs cuisiniers signeront devant vous la Charte Qualité !
Vous le savez, trufficulteurs de souche, nos rabassiés ont acquis une fine connaissance de leur sol, des glands, des chênes … une complicité sans faille avec leur chien… C’est cet univers de la truffe … leur passion, qu’ils vous feront partager.
Auparavant, ils auront soumis chacune de leurs truffes canifées (mélanos et brumales) à la Commission de Contrôle, qui a toute latitude de déclasser, voire de refuser les truffes qui ne correspondent pas aux exigences réglementées des marchés de détail.
A toutes ces précautions de sélection, les producteurs ont ajouté l’engagement de remplacer toute truffe présentant un défaut caché significatif !
C’est donc dans cette atmosphère de franche loyauté que vous pourrez dialoguer et acheter ces diamants que le monde entier nous envie.
Chaque dimanche, les Chefs signataires de la Charte Qualité vous proposeront à tour de rôle une dégustation d’une de leurs créations à la Truffe.
C’est aussi sur cette lumineuse place de L’Esplan que vous découvrirez la Boutique du Marché et dégusterez ces truffes fraîches avec les ravioles du Royans, accompagnées des vins « charnus » des mêmes sols ! Voilà qui singularisera vos rencontres et vous permettra une belle entrée dans ce monde mystérieux de la Truffe !
jeudi 14 novembre 2019
LA SAISON DES TRUFFES COMMENCE....
D'ABORD LE BAN DES TRUFFES......
PUIS TOUS LES SAMEDI JUSQU'AU MOIS DE MARS ....
lundi 7 octobre 2019
LA BÛCHE DE NOËL TRUFFEE.....
Après la Galette des Rois (en 2018) truffée, voici la Bûche de Noël truffée !
La Maison de la Truffe, référence absolue pour les amateurs du diamant de la gastronomie, présente sa bûche de Noël signée Gilles Marchal, pour le plus grand plaisir des grands et petits gourmets. Mariant savamment le Chocolat et la Truffe Noire Melanosporum, cette bûche individuelle ou à partager saura délicieusement vous séduire. Juste équilibre entre le sucré du cacao et les notes puissantes du diamant noir, ces bouchées raffinées souligneront en beauté la fin des repas magiques des fêtes de fin d’années.Composée de Chocolat des caraïbes (66%), d’une Dacquoise
pralinée faite à partir de noisettes, amandes et gavottes et d’un Crémeux à
l’infusion de vanille de bourbon aromatisée à la truffe Noire Melanosporum,
cette bûche à la saveur irrésistible dépassera vos attentes.
Informations pratiques : Bûche de Noël, Maison de la Truffe par GillesMarchal
Bûche individuelle et à partager (4 à 6 personnes) disponible en pré-commande dès le 30 novembre en boutique et à découvrir tout le mois de décembre à la carte des établissements, à partir du 12 décembre 2019.
Disponible jusqu’à début janvier 2020 au prix de 12€ et 55€ via un achat en ligne sur www.gourmandisedeluxe.com.
Bûche individuelle en dégustation dans nos Restaurants et Ateliers au prix de 15€.
Adresses :
- La Maison de la Truffe - 19, Place de la Madeleine - 75008 Paris - Téléphone : 01 42 65 53 22
- La Truffe Marbeuf- 14, rue Marbeuf- 75008 Paris - Téléphone : 01 53 57 41 00
- L’Atelier Maison de la Truffe à la Grande Epicerie de Paris - 38, rue de Sèvres - 75007 Paris
- L’Atelier Maison de la Truffe aux Galeries Lafayette Gourmet - 35,boulevard Haussmann - 75009 Paris
- Kaspia Deli aux Galeries Lafayette Champs-Elysées - 52Av. des Champs - Élysées, 75008 Paris
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